2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
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2010湖口水芋節訊息
2010湖口水芋節訊息

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平均年齡70歲左右的客家獅隊
平均年齡70歲左右的客家獅隊
蔡聰挺
2010-11-20 08:54:00
2010新竹湖口水芋節
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2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
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2010湖口水芋節專欄
2010湖口水芋節專欄

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2010新竹湖口水芋節
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2010新竹湖口水芋節
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湖口水芋節訊息
湖口水芋節訊息

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2008戀戀湖口.真情永芋-湖口水芋節
2008戀戀湖口.真情永芋-湖口水芋節
媒體企劃組
2008-11-14 17:27:00
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2009湖口水芋節訊息
2009湖口水芋節訊息

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2009湖口鄉水芋節交通指南
2009湖口鄉水芋節交通指南
蔡聰挺
2009-11-21 08:19:00
2010新竹湖口水芋節
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2010新竹湖口水芋節
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湖口水芋節專欄
湖口水芋節專欄

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2009湖口水芋節專欄
2009湖口水芋節專欄

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2010新竹湖口水芋節
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2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
湖口水芋節新聞
湖口水芋節新聞
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老牌製油廠及四季蜂蜜現身湖口老街老牌製油廠及四季蜂蜜現身湖口老街
來自彰化家傳已有80餘年的三和製廠,2010年7月初開始營業,將花生油、香油、苦茶油、白芝麻油、黑芝麻油等介紹給到湖口老街的遊客。 除了老牌自己提煉的油品之外,自己家族養蜂場所產製的四季蜂蜜都經過養蜂協會認證,都是國產蜜、純度高、不混雜其他蜂蜜。之外也有花粉、蜂蜜醋等。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-11-09 10:29:00
12.
芋頭切片酥炸之後的脆片即香又脆芋頭切片酥炸之後的脆片即香又脆
用加工的方式,以增加新產品來增加水芋的用途、增加水芋的保存期限,是一種有效而可行的方式,但需要芋農的配合,共同合作,合力進行,方能全功。 湖口老街的台富行老闆娘表示,要選用特大號的芋頭,成熟度才够,然後切成薄片,用油炸成酥片,再以食鹽及黑胡椒調味,等冷卻之後,才包裝出售。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-11-09 09:36:00
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外表冷淡而內部熱情的一種甜點 芋泥外表冷淡而內部熱情的一種甜點 芋泥
嶢品藝術餐飲在正式營運之前,是在斜對面的義和源地經營過一段不算太短的時間,一直是一處結合餐飲及藝術的空間,同時並將產品多樣化。 熱芋泥製作過程中最重要的地方是如何將不同產地、不同品種、不同時候的芋頭,都能蒸到一樣的綿密,火候的掌控成為成敗的關鍵。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-11-09 08:33:00
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以芋頭加工製粉再製作的新麵食以芋頭加工製粉再製作的新麵食
新竹縣湖口鄉的水芋在湖口鄉農會的輔導下,已有不錯的成績,每年為了協助芋農促銷所生產的水芋,都會舉辦年度盛事之一的水芋節。 2008曾與製餅業者共同研發芋頭餅,上市以來反應不錯,2010推出芋香麵及芋香麵線,同時設計精美的禮盒,並且與大窩口米的精緻包裝作搭配。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-10-28 08:52:00
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2010湖口水芋節將結合在地文化舉辦2010湖口水芋節將結合在地文化舉辦
2010湖口鄉水芋產業文化系列活動即將在11月20、21日在湖口老街三元宮的停車場舉行,日前特別在湖口鄉農會會議室召開籌備會。 2010湖口鄉水芋產業文化活動最大的不同是結合地方文化,並以客家獅為吉祥物,也將塑造客家獅為湖口鄉活動的標織,以共同進行行銷。 ...詳全文
蔡聰挺
2010-10-22 06:53:00
16.
水芋的葉片暗藏芋農必需解讀的玄機水芋的葉片暗藏芋農必需解讀的玄機
在郊區、農場、風景區比較常見到類似水芋的有葉片很大,在葉片有一個很深的缺口的菇婆芋,另葉片有一淺缺口,在葉片中沒有一個紅點[的山芋。 除了由葉片可以分辦可食用的水芋及不可食用的山芋及菇婆芋之外,葉片還會預測水芋果品的大小、品質的好壞、產量的多寡等訊息。 ...詳全文
蔡聰挺
2009-11-21 22:46:00
17.
水芋節各家政班展現創意美食的功力水芋節各家政班展現創意美食的功力
新竹縣湖口鄉農會每年有一次全鄉的水芋果品評鑑會,在上午的評鑑過程中,所有的家班都各展所長,每班作出三道料理參與展出。 2009湖口鄉農會愛勢村家政班有三道菜參展:香芋蛋、晶芋滿堂及芋泥蔥油餅。都以芋頭為最主要的食材,搭配其他的配料而作成,展現不同的風味。 ...詳全文
蔡聰挺
2009-11-20 20:14:00
18.
推介義式冰淇淋水芋節現場製作示範推介義式冰淇淋水芋節現場製作示範
芋頭果經煮熟之後,有一股特有的香氣,但是自然食品所帶來的香氣及顏色,經過加入加工所必須的食材之後,有被稀釋的情形,只有借助食用色素及香精。 以健康為訴求的義式冰淇淋,不會加入這些不必要的東西,但是業者仍然會設法改變配方,盡可能提高其香氣及顏色。富堤義式冰淇淋專賣店就是如此。 ...詳全文
蔡聰挺
2009-11-20 10:43:00
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2009湖口鄉水芋評鑑的芋頭王2009湖口鄉水芋評鑑的芋頭王
2009湖口鄉水芋果評鑑中有一位芋農所種植的水芋果參與比賽,比其他的水芋果個頭大很多,一顆水芋果的重量達2.85公斤(4斤13兩)。 芋頭王陳先生表示,最主要的是改變類似種地瓜的整地方式,以及疏植法,並勤加管理,常除草,同時採用半乾式方式,還有掌控斷水的時機。 ...詳全文
蔡聰挺
2009-11-20 08:38:00
20.
以水芋為食材的芋粿巧煎蒸炒炸都美味以水芋為食材的芋粿巧煎蒸炒炸都美味
芋粿巧需要將糯米及篷萊米依一定比率混合,經過浸泡,然後磨成米漿,再作成為粄糰,和入芋韱、油蔥酥等,並調味,用模子作成一片片蒸熟即可。 芋粿巧可以買後直接拿著吃,可以煎著吃,煎過的口感會較香,品嘗時可以沾醬汁或不沾醬都可以。其實芋粿巧的作法有多種,這只是其中之一。 ...詳全文
蔡聰挺
2009-11-18 23:18:00
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2010新竹湖口水芋節
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湖口水芋節新聞
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