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蔡聰挺
2010-11-20 08:54:00
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2009湖口水芋節專欄
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2010湖口水芋節專欄
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【產業】以芋頭製粉與麵粉製作的芋香麵系列產品
2010-11-03 07:58:17
2012-03-09 16:46:38
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蔡聰挺
新竹縣
2010湖口鄉農會籌劃及研發的芋香麵系列產品禮盒(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  10月是湖口鄉水芋進入盛產期的日子,經年的努力付出、照顧,終於到了收成的季節,市面上已開始出現芋頭,也有經銷商直接與芋農洽購,所以也是芋農較忙的季節。湖口鄉農會為了協助芋農進行行銷,每年都會舉辦水芋產業文化節,除了現場有水芋展售外,也有一些農特產品參與展售。

  湖口鄉農會除了平常輔導芋農從事生產之外,據湖口鄉農會推廣股吳股長表示,湖口鄉農會還研究如何延長水芋儲存、開發新產品、擴大新用途等,讓芋農能增加收益,進而發展出水芋系列產品。因此2008年曾推出芋頭餅,2010年推出芋香麵系列產品,並結合大窩口米組成多種選擇的精美禮盒。

  2010湖口鄉農會所推出的芋香麵及芋香麵線,是採用由芋頭經過加工製成的芋頭粉,以適當的比率與麵粉充分混合,再加入鹽及水所製作的自然麵。製作過程採用半自動化生產方式,分別與製粉及製麵工廠合作,並嚴格管制數量,由湖口鄉農會供銷部直接販售,可以掌控整個流程。

  2010湖口鄉農會特地設計精美禮盒,可以包裝成四盒芋香麵或四盒芋香麵線、兩包芋香麵及兩包芋香麵線、兩包大窩口米,甚至於麵與米的混合組合都可以,讓客人有多種的選擇,送禮自用都適宜。(攝影/蔡聰挺)

圖一、2010湖口鄉農會推出的芋香麵系列禮盒。
圖二、湖口鄉農會委托代工的壽生製麵老廠。
2010-11-03 07:58:17
2012-03-09 16:46:38
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