2010新竹湖口水芋節
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2010湖口水芋節訊息
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平均年齡70歲左右的客家獅隊
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蔡聰挺
2010-11-20 08:54:00
2010新竹湖口水芋節
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2010湖口水芋節專欄
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2008戀戀湖口.真情永芋-湖口水芋節
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媒體企劃組
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2009湖口水芋節訊息
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2009湖口鄉水芋節交通指南
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2009-11-21 08:19:00
2010新竹湖口水芋節
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2009湖口水芋節專欄
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湖口水芋節專欄
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【專訪】新竹縣湖口鄉水芋達人談水芋種植
2008-11-13 21:43:00
2010-11-19 20:50:38
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蔡聰挺
新竹縣
湖口鄉水芋達人與剛從田裏收成的水芋(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  新竹縣湖口鄉水芋達人徐秋銘是湖口鄉水芋產銷班的書記,目前尚在竹科擔任有關工程方面的工作,工作之餘才從事水芋的耕作是在約1995年開始,之前是種水稻,後來將部份改為水芋,水芋為一年生植物,約在1至3月栽種,約10月左右開始成,需要以輪作的方式種植,方能有較好的品質。所以至少要有兩倍的土地可以利用。   湖口鄉所種植的水芋為紅心檳榔芋,芋苗是種植在平整的水田裏,所以種植時前後左右的距離很重要,管理良好時1公頃的產量約3萬多台斤。密度太密水芋長不大,太疏時可以長大一點但量可能會少一點,如何求得平衡,這就是經驗的累積。目前正是最好吃的時候,也開始進入盛產期。但無論如何,在春雨之前必需修成完畢。否則品質就會變差。   水芋在收成之前要先斷水,讓水芋的澱粉有時間轉化,也讓田裏的土壤乾燥,方便收成。新竹地區的九降風,正好在這時候發生作用,讓水芋更香、更好吃。之後在泥土上面的水芋,就可以看到縱向成長紋,再等芋葉變黃、變枯之後,就可以收成了。目前徐秋銘書記的水芋田已開始執行生產履歷制度,產銷班也是吉園圃班。都認為種植水芋是一種良心事業,要能有好的品質供應給客人。   湖口水芋產銷班目前有20位班員,因人口老化,種植面積已由以前的30幾公頃降到10幾公頃。主要銷售的方式有田間交易、市場販售、禮盒零售等。目前有班員從事水芋加工作芋頭餅、芋片酥。(攝影/蔡聰挺) 圖一、水芋達人徐秋銘及水芋 圖二、水芋禮盒 圖三、大片的水芋田
2008-11-13 21:43:00
2010-11-19 20:50:38
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