2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
1.

1.

2010湖口水芋節訊息
2010湖口水芋節訊息

1.

平均年齡70歲左右的客家獅隊
平均年齡70歲左右的客家獅隊
蔡聰挺
2010-11-20 08:54:00
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
 
   
     
 
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
1.

1.

2010湖口水芋節專欄
2010湖口水芋節專欄

1.

2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
 
     
     
 
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
1.

1.

湖口水芋節訊息
湖口水芋節訊息

1.

2008戀戀湖口.真情永芋-湖口水芋節
2008戀戀湖口.真情永芋-湖口水芋節
媒體企劃組
2008-11-14 17:27:00
2.

2.

2009湖口水芋節訊息
2009湖口水芋節訊息

2.

2009湖口鄉水芋節交通指南
2009湖口鄉水芋節交通指南
蔡聰挺
2009-11-21 08:19:00
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
 
   
     
 
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
1.

1.

湖口水芋節專欄
湖口水芋節專欄

1.

2.

2.

2009湖口水芋節專欄
2009湖口水芋節專欄

2.

2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
 
     
 
     
 
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
湖口水芋節專欄
湖口水芋節專欄
【生態】如何選擇生長情況佳又好吃的水芋
2008-11-13 11:07:00
2009-03-21 23:10:00
1534
蔡聰挺
新竹縣
湖口鄉水芋產銷班達人徐秋銘公開訣竅(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
新竹縣
  由於新竹縣湖口鄉農會一直以推廣湖口鄉所生產的水芋,所以每年都會舉辦水芋產業文化暨農產品促銷活動,以協助湖口鄉的農友進行行銷,因此水芋也逐漸打開知名度,水芋之名也就為大家所知道。那麼什麼是水芋,又為什麼叫水芋,怎樣選擇好的品質,就有需要請教水芋達人說分明。

  湖口鄉有大片的水稻田,因此早先是以種水稻為主,後來開始推廣種植芋頭,因為是在水稻田裏種植,在種植的初期,需要大量的水,所以田裏比較不會長雜草,又因為在水裏成長所以有水芋之稱,以便與生長在旱田的芋頭作區隔。雖然生長在水裏,但是生長到某一程度之後,就要斷水讓水芋開始熟成轉化,到採收時田裏就乾乾,人就可以方便行走於田間。

  那水芋要如何選擇好的品質,是有一些外觀上可以作參攷的,水芋達人徐秋銘表示,第一要先看水芋的長象是否均稱,成為中間略胖的長楕圓形為佳,不要歪七扭八的;其次看手感,剛收成時手感要重,經過一段時消水之後,手感要輕;然後要看橫向的成長線,有成長線的面積愈大愈好,最少要一半以上;最後才是看切開面紅色的線紋,愈清楚愈明顯愈好,如果有機會縱向對切的話,那更能够看得分明,好的品質紋路很平均,愈差的品質會出現愈多的少紋路區塊。

  今後選水芋應該比較有保握,有機會到水芋田時,就可以參攷水芋達人的說法,仔細比對一下,還真得會發覺一些跡象。(攝影/蔡聰挺)

圖一、水芋所出現在縱向上的成長紋
圖二、水芋橫向出現的紅色線紋
圖三、水芋在收成前就要斷水讓它熟成
2008-11-13 11:07:00
2009-03-21 23:10:00
1534
2010新竹湖口水芋節
2010新竹湖口水芋節
湖口水芋節專欄
湖口水芋節專欄
 
     
   
 
版權所有 2010新竹湖口水芋節 翻用必究